פוליפנולים צמחיים בשרות האדם
עוד מימי קדם, לצמחים תפקיד חשוב לאנושות כמקור מזון, ביגוד, בשמים ותרופות. ב-1978 ארגון הבריאות העולמי העלה צורך לחקור את מנגנון הפעולה, הבסיס הכימי ופעילות אנטי ויראלית של חומרים ממקור צמחי. הבנת המנגנון הכימי והביוכימי של החומרים הפעילים בצמחים, יכול להיות בסיס לפיתוח תרופתי.